لوازم باربیکیو و کمپینگ

کباب کردن روی زغال ساده به نظر می‌رسد، تا وقتی که تکه‌های مرغ لای میله‌ها گیر کند یا سبزیجات داخل آتش بیفتد. بیشتر این مشکل‌ها به ابزار برمی‌گردد، نه به مهارت. لوازم باربیکیو درست، برگرداندن مواد را ساده می‌کند و از هدر رفتن غذا جلوگیری می‌کند. رویا نست انواع توری کباب را در مدل‌های گرد، ماهی و جوجه‌ای عرضه می‌کند. در ادامه انواع، نکات خرید و قیمت لوازم باربیکیو را بررسی می‌کنیم.

انواع لوازم باربیکیو و کمپینگ

توری کباب پرکاربردترین بخش این دسته است و بر اساس نوع غذا انتخاب می‌شود.

مدل جوجه‌ای برای تکه‌های مرغ و استیک ساخته شده. مواد بین دو صفحه مشبک قرار می‌گیرند و با یک حرکت برمی‌گردند. توری کباب باربیکیو جوجه‌ای نمونه‌ای از این گروه است. با این ابزار باربیکیو دیگر لازم نیست سراغ سیخ بروید.

مدل ماهی فرم بدنه ماهی را دنبال می‌کند. بافت گوشت ماهی نرم است و روی میله معمولی متلاشی می‌شود. توری مخصوص، پوست را از میله جدا نگه می‌دارد.

مدل گرد برای منقل‌های گرد و گریل‌های رومیزی مناسب است. سبزیجات، قارچ و تکه‌های ریز که از لای میله‌ها می‌افتند، روی این توری جا می‌مانند.

مدل شبکه‌ای با دسته بلند برای غذاهای دریایی و گوشت خردشده کاربرد دارد. توری باربیکیو مدل اسپشیال دسته چوبی بلند دارد که دست را از حرارت دور نگه می‌دارد.

این محصولات در دسته لوازم باربیکیو و کمپینگ و زیردسته توری باربیکیو قرار می‌گیرند. برای سرو بعد از پخت هم لوازم پذیرایی و سرو و سبد سرو گزینه‌های مرتبطی دارند. لوازم خانه هم برای تجهیزات فضای باز کاربرد دارد.

تجهیزات ضروری باربیکیو

یک ست باربیکیو کامل معمولاً از چند بخش تشکیل می‌شود.

توری کباب اصلی‌ترین قطعه است. بدون آن، مواد ریز و نرم روی منقل قابل مدیریت نیستند.

انبر بلند برای جابه‌جایی زغال و برگرداندن گوشت لازم است و دست را از شعله دور نگه می‌دارد.

بادزن یا پخش‌کننده شعله حرارت را یکنواخت می‌کند. زغال داغ در یک نقطه، غذا را از یک طرف می‌سوزاند.

سیخ هم برای کباب کوبیده و برگ در کنار توری کاربرد دارد.

در سفر، وسایل کباب‌پزی سبک و جمع‌شونده اولویت دارند. لوازم باربیکیو و کمپینگ طوری طراحی می‌شوند که حجم کمی بگیرند. برای همین بهتر است یک ست جدا از وسایل کباب‌پزی سفر کنار بگذارید و لوازم باربیکیو و کمپینگ خانه را جابه‌جا نکنید.

لازم نیست همه را یکجا بخرید. بیشتر خانواده‌ها با یک توری شروع می‌کنند و بقیه ابزار باربیکیو را به مرور اضافه می‌کنند.

راهنمای خرید لوازم باربیکیو و کمپینگ

قبل از خرید لوازم باربیکیو چند نکته را بررسی کنید.

اول اندازه منقل را متر بزنید. توری باید کوچک‌تر از دهانه منقل باشد تا لبه‌هایش روی بدنه بنشیند. توری بزرگ‌تر وسط خم می‌شود.

دوم به نوع غذای معمول خود فکر کنید. برای مرغ و استیک، مدل جوجه‌ای کافی است. اگر ماهی هم می‌پزید، مدل مخصوص کار را راحت‌تر می‌کند.

سوم طول دسته را ببینید. دسته کوتاه یعنی نزدیک شدن دست به حرارت. دسته چوبی گرما را کمتر منتقل می‌کند.

چهارم مکانیزم قفل را امتحان کنید. دو صفحه باید محکم روی هم بسته شوند. قفل شل، مواد را هنگام برگرداندن جابه‌جا می‌کند.

بهترین متریال تجهیزات باربیکیو

بدنه این تجهیزات باربیکیو از آهن ساخته می‌شود. آهن حرارت مستقیم زغال را تحمل می‌کند و زیر وزن گوشت خم نمی‌شود.

تفاوت اصلی مدل‌ها در پوشش سطح است. آبکاری کروم برای سطح تماس با غذا مناسب‌تر است و در حرارت دوام می‌آورد.

از لوازم گریل با پوشش رنگی روی سطح تماس با غذا پرهیز کنید. رنگ در حرارت بالا دوام ندارد و بیشتر به درد قاب بیرونی می‌خورد.

برای دسته، چوب بهتر از فلز عمل می‌کند. آهن گرما را سریع منتقل می‌کند و بدون دستکش قابل گرفتن نیست.

قیمت لوازم باربیکیو و کمپینگ

قیمت لوازم باربیکیو در رویانست از ۵٬۰۰۰٬۰۰۰ ریال شروع می‌شود و تا ۷٬۰۰۰٬۰۰۰ ریال می‌رسد و بازه قیمتی این دسته محدود است. برای همین تهیه دو یا سه مدل مختلف به عنوان یک اکسسوری باربیکیو کامل، هزینه سنگینی ندارد. یک اکسسوری باربیکیو کامل می‌تواند گزینه مناسبی برای هدیه هم باشد.

جمع بندی

انتخاب درست لوازم باربیکیو بیشتر از جنس مواد اولیه به تناسب ابزار با نوع غذا و اندازه منقل بستگی دارد. توری آهنی با پوشش کروم و دسته بلند برای بیشتر کاربردها جواب می‌دهد و پایه یک ست باربیکیو کاربردی است. بقیه لوازم گریل را می‌توان بر اساس نیاز واقعی به آن اضافه کرد. اگر ماهی یا سبزیجات هم می‌پزید، مدل مخصوص ارزش خرید دارد. برای مقایسه مدل‌ها و بررسی قیمت لوازم باربیکیو می‌توانید به دسته مربوطه در رویانست مراجعه کنید.

سوالات متداول

توری باربیکیو کروم بهتر است یا رنگ‌شده؟
برای سطح تماس با غذا، آبکاری کروم مطمئن‌تر است و در حرارت بالا دوام بیشتری دارد. پوشش رنگ برای بخش‌های دورتر از شعله مناسب‌تر است.

توری کباب را چطور تمیز کنم؟
تا وقتی گرم است با برس سیمی چربی را بردارید. بعد با آب گرم و مایع بشویید و کامل خشک کنید تا لکه آب نماند.

آیا می‌شود از توری روی گاز خانگی استفاده کرد؟
بیشتر این مدل‌ها برای زغال و گریل طراحی شده‌اند. استفاده روی شعله مستقیم گاز باعث دوده گرفتن سطح می‌شود.

برای جلوگیری از چسبیدن غذا چه کار کنم؟
قبل از چیدن مواد، توری را گرم کنید و سطح آن را کمی چرب کنید. مواد را هم زودتر از موعد برنگردانید.