لوازم پذیرایی و سرو

پذیرایی از مهمان بیشتر از آنکه به تعداد ظرف مربوط باشد، به چیدمان مربوط است. یک میز شلوغ با ظرف‌های ناهمگون، حتی اگر همه‌چیز روی آن باشد، مرتب به نظر نمی‌رسد. لوازم پذیرایی همین بخش را سامان می‌دهد؛ سینی برای جابه‌جایی، استند برای ارتفاع، سبد برای نان و میوه و وارمر برای گرم ماندن چای. رویانست این دسته را در چهار گروه سینی و استند، سبد سرو و پایه وارمر عرضه می‌کند. در ادامه انواع، نکات خرید و قیمت لوازم پذیرایی را بررسی می‌کنیم.

انواع لوازم پذیرایی

این دسته چند گروه مشخص دارد که هر کدام یک کار را انجام می‌دهند.

سینی پذیرایی برای جابه‌جایی است. چند فنجان را در یک رفت‌وآمد از آشپزخانه تا نشیمن می‌برد. سینی پذیرایی لیما نمونه‌ای از این گروه است.

استند پذیرایی ارتفاع می‌سازد و بشقاب‌ها را از سطح میز جدا می‌کند. مدل دو طبقه رایج‌ترین نوع آن است.

سبد سرو برای نان، میوه و شیرینی به کار می‌رود. ساختار باز آن اجازه می‌دهد نان تازه بخار نگیرد. سبد فلزی سلین از همین گروه است.

پایه وارمر زیر قوری یا کتری قرار می‌گیرد و نوشیدنی را گرم نگه می‌دارد. پایه وارمر مربع تاما برای همین کاربرد ساخته شده.

در دسته‌بندی کلی وسایل پذیرایی، شیرینی‌خوری، میوه‌خوری و اردوخوری هم قرار می‌گیرند. این سه بیشتر نقش ظرف ثابت روی میز را دارند، در حالی که سینی و استند برای جابه‌جایی و ارتفاع ساخته شده‌اند. بین این وسایل پذیرایی، سینی و سبد بیشترین استفاده روزمره را دارند. استند و وارمر بیشتر در مهمانی به کار می‌آیند و بقیه سال داخل کابینت می‌مانند.

زیرمجموعه‌های این دسته مشخص هستند: سینی و استند پذیرایی، سبد سرو و پایه وارمر. برای فضای کار آشپزخانه هم ارگانایزر آشپزخانه و لوازم خانه گزینه‌های جداگانه‌ای دارند.

راهنمای خرید لوازم پذیرایی

قبل از خرید لولزم پذیرایی چند نکته را در نظر بگیرید.

اول نوع پذیرایی خودتان را مشخص کنید. اگر بیشتر چای سرو می‌کنید، سینی و وارمر اولویت دارند. اگر شیرینی و میوه می‌چینید، استند و سبد کاربرد بیشتری دارند.

دوم به تعداد مهمان فکر کنید. برای جمع‌های کوچک، یک سینی متوسط کافی است. برای مهمانی‌های بزرگ‌تر، ظروف مهمانی با ظرفیت بیشتر لازم می‌شود.

سوم هماهنگی را در نظر بگیرید. وقتی همه اقلام از یک سری یا با پرداخت مشابه انتخاب شوند، میز یکدست‌تر دیده می‌شود. ظروف پذیرایی مدرن معمولاً رنگ خنثی و خط ساده دارند تا همین هماهنگی راحت‌تر شود.

چهارم وزن را بسنجید. یک سینی سنگین وقتی پر شود جابه‌جایی‌اش سخت می‌شود.

پنجم به محل نگهداری فکر کنید. برخی اقلام روی میز می‌مانند و بخشی از اکسسوری میز پذیرایی دائمی خانه می‌شوند. بقیه باید جایی داخل کابینت جا شوند.

ششم به دفعات استفاده فکر کنید. ظروف مهمانی که سالی چند بار بیرون می‌آیند، لازم نیست همان کیفیت اقلام روزمره را داشته باشند. برعکس، لوازم سرو که هر روز شسته می‌شوند باید پوشش مقاومی داشته باشند. همین تفاوت در انتخاب اکسسوری میز پذیرایی هم صدق می‌کند.

بهترین متریال ظروف پذیرایی

جنس پایه در این دسته آهن است. ورق یا مفتول آهنی فرم می‌گیرد و اتصال‌ها جوش می‌شوند. این ساختار سبک است و در عین حال وزن ظرف پر را تحمل می‌کند.

این آهن دو نوع پرداخت می‌گیرد. رنگ مات ظاهری ساده می‌سازد و اثر انگشت را کمتر نشان می‌دهد. آبکاری کروم سطح براق می‌دهد و برای ظروف دکوری که روی میز می‌مانند انتخاب رایج‌تری است.

چوب در کف سینی و سبد به کار می‌رود و ظاهر گرم‌تری می‌سازد. فقط نباید مدت طولانی خیس بماند.

شیشه و سرامیک هم در بخش ظروف سرو کاربرد دارند، اما وزن بیشتری دارند و ریسک شکستن. برای همین در لوازم سرو که مدام حمل می‌شوند، فلز مطمئن‌تر است. ظروف پذیرایی مدرن هم به همین دلیل بیشتر پایه فلزی دارند.

قیمت لوازم پذیرایی

قیمت لوازم پذیرایی در رویا نست از ۴٬۰۰۰٬۰۰۰ ریال شروع می‌شود و تا ۱۵٬۰۰۰٬۰۰۰ ریال می‌رسد. بازه قیمتی این دسته باز نیست. برای همین تکمیل تدریجی یک ست لوازم پذیرایی و سرو هزینه سنگینی ندارد. اگر قصد دارید بعداً قطعه‌ای به مجموعه لوازم پذیرایی و سرو اضافه کنید، انتخاب یک سری مشخص کار را ساده‌تر می‌کند.

جمع بندی

لوازم پذیرایی یک محصول واحد نیست؛ مجموعه‌ای است که هر جزئش یک کار مشخص انجام می‌دهد. سینی جابه‌جا می‌کند، استند ارتفاع می‌سازد، سبد نگه می‌دارد و وارمر گرم نگه می‌دارد. برای خرید لولزم پذیرایی اول سبک پذیرایی خودتان را مشخص کنید و بعد سراغ مدل بروید. هماهنگی رنگ و پرداخت بین اقلام، بیشتر از گران بودن تک‌تک آن‌ها روی ظاهر میز اثر می‌گذارد. اگر دنبال ظروف سرو هماهنگ هستید، انتخاب یک سری مشخص کار را ساده می‌کند. برای بررسی قیمت لوازم پذیرایی می‌توانید به رویانست مراجعه کنید.

سوالات متداول

از کدام قلم شروع کنم؟
از سینی. پرکاربردترین جزء اکسسوری پذیرایی است و تقریباً هر روز استفاده می‌شود.

فلزی بهتر است یا چوبی؟
فلزی سبک‌تر است و شست‌وشوی راحت‌تری دارد. چوبی ظاهر گرم‌تری می‌سازد ولی نباید خیس بماند. مدل ترکیبی چوب و فلز بین این دو می‌ایستد.

چند سایز سینی لازم دارم؟
معمولاً دو تا. یکی بزرگ برای مهمان و یکی کوچک برای استفاده روزانه.

ظروف دکوری را چطور تمیز کنم؟
با دستمال نرم و مایع ملایم. از پودر ساینده استفاده نکنید چون پوشش سطح را کدر می‌کند.